French Onion Soup Stuffed Meatloaf — Changing the way the world thinks about meatloaf!

in French
Ingrédients :

– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 petit oignon jaune haché
– 1 petit poivron vert haché
– 225 grammes de champignons bruns hachés
– 1/2 cuillère à café de sel casher
– 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– 900 grammes de viande de bœuf maigre (80/20 ou 85/15)
– 2 cuillères à soupe de ketchup
– 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
– 2 œufs
– 1 tasse de chapelure panko
– 225 grammes de tranches de fromage Provolone

Instructions :

1. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit et vaporisez un grand moule à pain avec un spray de cuisson. Dans une grande poêle, ajoutez le beurre, les oignons, les poivrons, les champignons, le sel et le poivre.
2. Laissez dorer pendant 1 à 2 minutes avant de remuer, puis laissez dorer encore pendant 1 à 2 minutes avant de remuer à nouveau.
3. Dans un grand bol, ajoutez la viande de bœuf, le ketchup, la sauce Worcestershire, les œufs, la chapelure panko et le mélange de légumes refroidi.
4. Ajoutez la moitié du mélange dans votre moule à pain, puis ajoutez la moitié du fromage au milieu du moule sur une largeur de 5 centimètres environ (je coupe les tranches en tiers pour obtenir la bonne largeur).
5. Couvrez avec le reste de la viande et formez une forme de pain arrondie sur le dessus. Cuire pendant 40 minutes, puis retirer du four, couvrir avec le fromage restant et remettre au four. Cuire pendant 15 à 20 minutes, puis laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper.